红烧肉炖粉条_

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红烧肉炖粉条

文章来源:未知文章作者:admin 时间:2019-11-13 10:25 点击量:

食材:

400g五花肉、100g绿豆粉皮、适量油、适量盐、适量老抽、适量冰糖、1个八角、适量白酒、适量葱、适量姜

 

做法:

1)准备原料,五花肉切块,放清水里清洗干净备用,粉皮放入凉水中浸泡至软

2)铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉

3)小火慢慢煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了出来,这样做可以减少油腻感

4)等到肥油大多靠出来,肉微微发黄时,把锅里的油倒出来,加入一大勺白酒

5)加入老抽,煸炒上色,加入半锅热水,放入葱姜,加入八角一个

6)大火烧开转小火炖,加入适量的冰糖调味

7)等到肉炖到五成熟熟时,加入一点点盐调味

8)把泡软的粉皮放入,小火慢慢炖煮

9)等到肉熟烂、粉皮呈透明状时,汤汁收紧即可出锅

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