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红薯粉条的成本是多少?是否会有添加剂?

文章来源:未知文章作者:admin 时间:2019-12-23 16:40 点击量:

 

        一、红薯粉条的制作成本直接关系到价格,我们一起来看红薯粉条的制作成本。

        1、红薯成本。

        如果生长周期较长,红薯淀粉含量较多,价格稍贵,红薯质量较差,价格偏低。红薯刚成熟时,市场价格为6毛到8毛每斤,可取平均价格7毛。每7斤红薯出1斤红薯粉条。折算成本在4.9元。

        2、加工成本。

        红薯粉条加工要经过提粉、打芡、粉条制作、冷却等过程,过程复杂,人工成本较高。如果要进行售卖,还要算上运输、储存等费用。算上人工投入、工具投入等情况,每斤粉条加工成本在3块钱左右。综上所述,每斤红薯粉条的成本在8块钱左右,如果想买到真正的红薯粉条,价格只会在8元/斤之上。

        二、红薯粉条市场价格。

        红薯粉条市场价格分为三个档次,第一是10元以下,这个多为假的红薯粉条。第二是10元到15元之间,此粉条可能含有其他植物淀粉成分,并不是纯粹红薯淀粉制作。第三是15元以上,在此价格区间才有可能买到全红薯淀粉粉条。

        三、红薯粉条的添加剂都有什么。

        红薯粉条添加剂可分为两种,一种是其他植物的淀粉,用于降低制作成本,另外一种是明胶等非食用物质。

        1、其他植物淀粉。主要以玉米淀粉、面粉、米粉、木薯淀粉居多,这些淀粉价格较红薯淀粉便宜,能够极大降低生产成本,但是用这些替代淀粉生产出的粉条口感欠佳,无奈价格便宜,成为目前市场上的主流产品。

        2、其他非食用添加剂。主要以明胶为主,加以海藻酸钠、六偏磷酸钠等物质制作,网上多有报道。对身体危害极大。

        四、如何判断对人体有害的非食用添加剂粉条。

        可通过三点判断,一是拉不断、二是一煮就烂、三是火烧有异味。

        1、用手进行拉扯,脆的,柔韧性较差,放在太阳下晒干一折就断的为淀粉粉条,拉不断的多为假粉条。

        2、用水煮,真的红薯粉条能够经受长时间的水煮,下水十分钟还很劲道。

        3、用火烧,粉条火烧能够产生头发烧焦的味道还有浓烟,假粉条是不自然的味道。另外假粉条燃烧后的残渣有硬颗粒。

红薯淀粉是家庭常用的食材,农村制作红薯粉条能够做到完全不加任何添加剂,只用红薯淀粉经过适当的加工就能生产出红薯粉条,相对来说价格也会稍高,成本价格在8元以上。

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