真正的红薯粉条怎么做都好吃_

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真正的红薯粉条怎么做都好吃

文章来源:未知文章作者:admin 时间:2019-12-24 17:05 点击量:

        说到红薯粉条,嘴巴就开始蠢蠢欲动,关于这个国民美食的各种做法都窜进胃里,在东北酸菜猪肉炖粉条。

        香菇鸡肉炖粉条,酸菜炖粉条,每一根粉条都把汤汁里的精髓牢牢地锁住,所有的滋味完美的融合,滋溜一口,高温熟化的红薯粉条细嫩弹滑,柔软中还带着哏啾啾的口感。

哇,感觉味蕾像开花一样全部被打开了。

        最值得一提的还是川贵酸辣粉,入口爽滑,口感Q弹,每每想起酸辣粉就有一种口水直流的感觉,配上一瓶雪碧堪称完美,一旦开吃就根本停不下来,一口一口吃掉忧愁、吃到大汗淋漓!

你以为自己在吃酸辣粉吗?不,你吃的是治愈系美食的灵魂~

        红薯粉条可绝对是家里不可缺的百搭单品,不管是火锅、鸡公煲还是砂锅、炖菜,只要是汤汁鲜美浓郁的美食,一定不要少了它,可以清淡,可以浓郁,总是能完美驾驭各种味道。

        吃上一口恨不得向全世界宣布:我就是那个“真爱粉”。

        市面上的红薯粉条质量参差不齐,红薯粉条的特色之一就是脆!

        市面上的个别厂家为了筋道的口感会添加食用胶,添加食用胶的红薯粉条显然不会有纯红薯粉条那么脆啦~纯红薯做出来的粉条十分耐煮,就算是不会做饭的小白,也不用担心煮久了会烂在锅里。

        真正的绿色粉条,富含膳食纤维、蛋白质、钙、铁、钠等矿物质,又具备红薯的众多养生功能,尤其是红薯中有丰富的赖氨酸。

对于正在长身体的宝宝来说是不可缺的营养物质,能促进人体发育、增强免疫力,而大米、面粉中恰恰缺乏赖氨酸。

        现在给大家介绍的“真爱粉”们可以放心购买哦,这家店的红薯粉条的制作采用传统工艺,原料是土生土长的山东红薯。

        同样的红薯,手工制作和机器制作,口感也会完全不同,手工制作的各道工序都需要老师傅的经验控制,这是机器不能取代的,只有纯手工制作,才能让粉条达到最好状态。

纯手工制作

        第一步,红薯需要经过精挑细选,清洗之后削皮打磨成粉,再进行过滤沉淀。

        晒干后把红薯淀粉打浆、煮沸、搅拌,搅拌的过程水和淀粉是有比例的,稀稠程度把握的恰好,全靠老师傅的眼力和经验。

下一步是漏粉,是粉条成型的关键一步。

接下来冷凝晾放。

        最后一步就是晒成丝啦,粉条在充分进行日光浴。

        制作过程中无明矾、无添加剂、无食用胶,可以甩市面上的红薯粉条几十条街,制作流程到了这一步,红薯粉条们就要等待能干的“大厨”将他们带回家,完成他们最后的使命啦。

看着这一排排手工匠人的杰作,每一口都是大自然的味道。好想吃,忍不住忍不住了,现在就把满满的大自然味道带回家吧~

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