西梅有什么功效与作用和禁忌?西梅的吃法有哪_

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西梅有什么功效与作用和禁忌?西梅的吃法有哪

文章来源:未知文章作者:admin 时间:2019-09-29 17:46 点击量:

西梅又叫加州西梅,欧洲李,法国黑枣,黑枣。成熟的西梅皮是深紫色,果肉呈琥珀色。西梅不但能当零食吃,还可入菜。那么西梅有什么功效与作用和禁忌?西梅的吃法有哪些?

 

营养价值

西梅含有丰富的营养成分,包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素等。专家们研究出,吃三粒中等大小的西梅,就相当于吃了一个新鲜水果的纤维含量。

纤维素一个健康的成年人每日应摄入25克至35克的纤维素。而吃三粒中等大小西梅的纤维素含量,即可相当于一只新鲜的水果。

维生素A:西梅含有维生素A,且它所含的维生素A在植物中较多。维生素A是一种脂溶性维生素。对保护人体肌肤和发质极为重要。同时,它有助于人体的骨骼生长、牙齿发育等。

钾:西梅中所含有的钾,对保持肌肉的弹性,维持人体电解质平衡尤为重要。同时,钾有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量。

铁:作为一种无机物,铁在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。食用西梅等各种含铁食物,能有效地帮助人体摄入足量的铁质。

维生素C:维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育,防止血管硬化,保护牙齿,并有助于铁质的吸收。经常食用西梅之类略含维生素C的食物,使其在人体积累,保持健康。

西梅的纤维非常丰富,一直是通便的“良”果,由于西梅在夏季才能吃到,所以平日要吃,便要以西梅汁及西梅干代替,不过这两者的糖分均较高,卡路里亦会进一步提升。

维他命A、维他命E、钙、铁、镁。

 

果汁:

由于西梅的维他命C低,食时最好与橙配合,适当的维他命C能提高身体吸收铁质的能力。你可以将西梅及橙混合成果汁每朝饮用,使面色更红润健康。

热量:239卡路里(100克/约5粒大西梅)

与其他水果比较,西梅的铁质较高,位列十大榜内。铁质可令你的面色红润、充满光泽,而且增加体力,令你看来更精神奕奕。

西梅的功效与作用

(1)补充营养:西梅含有人体所需的多种营养物质,可补充钙、铁、锌、钾和各种维生素等。

(2)抗氧化、延缓衰老、减肥:西梅果皮上的一层白霜含有大量花青素,可以抗氧化、延缓衰老,使皮肤恢复最佳状态;含有的钾元素有助于人体代谢过程中释放能量,对减肥有一定帮助。

(3)清热去火、润肠通便:西梅中含有很多膳食纤维和水分,可清热去火、缓解口舌生疮、缓解口腔溃疡、刺激肠胃蠕动、清除体内毒素、缓解便秘;含有的枸椽酸、苹果酸、琥珀酸有降压、安眠、清热生津的功效。

(4)净化血液:西梅是碱性食品,可以促使毒素自然排出,达到净化血液的作用。

(5)消除疲劳:西梅中含有苦酸,能强化肝脏功能,消除疲劳。

(6)维持健康:西梅中含有维生素A,可补充营养、保护视力、维持人体肌肤和发质健康;含有的维生素C能促进骨骼生长、牙齿发育、肌肉发育;含有的硼元素有助人体吸收钙质、防止骨质疏松;含有的钾元素能保持肌肉的弹性。

(7)预防疾病:西梅中几乎不含脂肪和胆固醇,能有效降低心脏病和癌症的发病率;含有的膳食纤维和植物营养素对防治结肠肿瘤、心血管疾病、II型糖尿病、动脉硬化等有一定帮助作用。

 

西梅的食用禁忌

西梅营养价值虽然高,但有些人还是不能吃的,如糖尿病人、肥胖症患者、急慢性肠胃炎患者等;且西梅和茶、菠菜、鸡蛋黄、寒性食物等一起吃会出现食物相克。西梅和茶一起吃会严重影响铁元素的吸收,长期如此可能引起缺铁性贫血;和菠菜一起吃会降低西梅的营养价值,可能增加肾结石和胃石的风险;和鸡蛋黄一起吃会降低西梅的营养价值,长期如此可能出现因维生素A缺乏引起的夜盲症、视力模糊、肝功能下降等症状;和寒性的食物一起吃可能出现脾胃虚寒之症。

西梅是寒性的吗?

西梅是属于寒性的、凉性的水果,具有清热去火的功效,比较适合夏季炎热的时候食用,适合热性体质的人食用,寒性体质的人和经期的女性不适合食用。

西梅怎么吃?

新鲜西梅可以直接生吃,也可以入菜或加工成西梅干、西梅汁、西梅糕等零食。生吃西梅要注意将西梅清洗干净,可以食盐搓洗、牙膏搓洗、或是盐水浸泡20-30分钟后再食用。由于西梅多为国外进口,长距离运输会导致西梅出现腐败变质,要注意仔细挑选,有损伤的西梅请不要食用。

西梅千层酥

在50克千层酥中加入西梅酱10克,入油微炸即可。

西梅三角酥

西式三角酥中加入果仁和西梅酱即可。

西梅叉烧炒蛋

20克加州西梅用水冲洗并浸泡1小时,选用上等叉烧25克,鸡蛋1个,小火炒,鸡蛋略熟后即可食用。

西梅酒酿圆子

选用本地酒酿30克及手工糯米小圆子30克,掺拌加热至熟后,加入西梅丁10克,味甜略酸。

西梅八宝粥

选用罐装八宝粥1听或八宝粥50克烧熟,事前加入西梅丁15克,再加入蜂蜜少许。

孕妇可以吃西梅吗?

孕妇是可以吃西梅的,不管是新鲜的西梅还是西梅干都可以吃,但是最好是食用新鲜的西梅。鲜西梅每天吃3颗即可补充孕妇所需的微量元素,但是西梅性凉,不建议多吃,每天吃3-10个即可;而经过加工的西梅干虽然也可以吃,但是建议少吃,因为西梅经过腌制加工会有其他物质存在,为了孕妇安全,建议每天食用不超过10颗。

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