2019年水果行业趋势揭秘:高品质水果供不应求,_

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2019年水果行业趋势揭秘:高品质水果供不应求,

文章来源:未知文章作者:admin 时间:2019-11-19 16:34 点击量:

2018年上半年不少丰产水果价格暴跌,从砂糖橘、苹果批发价腰斩,到香蕉、葡萄卖不动。很多人感觉水果行业陷入低迷。有专家表示,2018年水果市场最明显的特征就是供大于求,价格一路看跌,且各地普遍滞销。水果产业的增长除了需求因素外,还有粮食收益低,农民为了增加收益,不少人都改种水果等因素。那么未来水果行业会有怎样的发展?2019年水果行业有哪些趋势?

 

高品质水果供不应求,差货越来越难卖

随着生活水平的提高,人们对水果的品质的要求也越来越高。虽然有大量水果滞销的情况存在,但产地种植端的真实状况是中国高品质的水果是供不应求的,是不够卖的。

高品质的水果基本被全国的批发商去产地一抢而空,很快货就被抢完了。而品种不好、品质很低、或者捂价惜售、不愿意卖,最后砸在自己手上的这种状况也是存在一部分的。

 

卖不掉的水果有这样几个典型特征:第一,品质很差;第二,品种没有特点;第三,捂价惜售,为了卖个高价不讲诚信。基本只有这三种状况。

 

一二线市场饱和,三四线市场崛起

有果业专家指出,水果产业在一二线城市市场已呈现饱和趋势,很难再有快速的增长。而在三四线城市和县城地区,随着城乡居民收入水平提高,对于水果的消费需求也增多,所以三四线城市的水果需求会越来越大,水果零售市场还有很大的增长空间。

 

根据水果零售巨头百果园发布的一份《2018百果园春节水果消费报告》显示,水果消费最具潜力的五大城市令人颇感意外,广东梅州以增长率319.9%问鼎榜首,河南信阳(231.2%),江西九江(191.5%),海南琼海(148.9%),广东河源(140.8%)紧随其后。这一趋势也体现三四线城市的消费能力已不可忽视,消费观念的转变、对品质的追求已是全国范围内的普遍现象。

 

而且在2018年底,盒马鲜生和小象生鲜都开始在三线城市开店。不仅如此,从下半年开始,社区拼团如潮水般爆发。社区拼团主要以二三四线城市为主,生鲜就是最重要的切入品类。显然,万亿生鲜市场在下沉。

 

进口水果市场占比继续提高

 

据百果园的《2018百果园春节水果消费报告》显示,樱桃、草莓、水果礼盒、金太阳蜜瓜、砂糖橘、圣女果成为2018春节最受欢迎的前六名水果,基本上都是国内外有名的知名品牌,如樱桃以智利进口樱桃为主,进口的高端水果十分受欢迎。这也在一定程度上反映了水果日趋品牌化的趋势。

 

未来的水果消费越来越看重水果的品牌和品质,而进口水果的消费也越来越高。消费者对价格的敏感度越来越低,所以国内外高端水果会越来越受欢迎。

 

社区团购作为新兴水果销售渠道兴起

社群团购成为最近生鲜电商行业的一个重要发展趋势。数据显示,到 2020 年我国社群电商商户规模 2400 万户,市场规模将突破万亿,未来 3 年该行业将有 10 倍以上的拓展空间。社群团购如火如荼,而生鲜水果则成为了这股浪潮中的主力军。

 

他们靠微信运营、在线上接单,店面作为周转仓,这样具有时效性,缩短了配送时间,顾客拿到水果品尝的时间更短购买体验更好。同时,减少了普通电商模式购买水果类生鲜产品在运输途中产生的损耗,水果商品的质量有所把控,增大了顾客复购率。最重要的是降低了运输、损耗等经营成本。

水果深加工产业进一步发展

 

此前,农业农村部印发了《关于实施农产品加工业提升行动的通知》,进一步推动我国农产品加工业转型升级。国家在倡导农产品的深加工产业的发展,具体到水果产业可以发展果汁、果脯等深加工。

 

国家发起这样一个倡导,主要是为了解决一个问题。很多地区政府在鼓励农民进行土地流转然后开展水果的大规模种植,比如说种植了3万亩、5万亩、10万亩。在大量种植之后,我们会发现这些新鲜的水果是没有办法全部销售掉的,进而就导致了积压的状况。出现水果积压的状况后,有些农民就会找政府,让政府不堪重负,所以才会有进一步的提倡深加工的决议产生。

 

政府倡导的初衷肯定是好的,也是为了解决政府主导的农民规模化种植之后的销路问题。新鲜水果卖不出去可以把它加工成果汁卖给大家,但是落地起来会有一定的困难。

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