红薯粉条、石碾小米、庖汤宴…各地开启备年货_

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红薯粉条、石碾小米、庖汤宴…各地开启备年货

文章来源:未知文章作者:admin 时间:2020-01-13 20:07 点击量:

     春节就要到,年货少不了。这几天地处太行山深处的河南辉县裴寨村热闹起来,打薯粉、磨薯浆、压粉条,小小的红薯粉条串起了乡亲们致富奔小康的产业链。

  游客:没想到红薯做成酸辣粉以后这么好吃,劲道爽滑口感好,买两箱回去让亲戚朋友们都尝一下。

  一大早,在太行山深处的河南辉县张村乡裴寨村,一场农特产品年货节热闹开锣。纯手工制作的红薯粉条、石碾小米、蜂蜜等百十种农产品纷纷亮相。

  

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  河南辉县市九月天种植合作社理事长王孝义:我们与周边群众共同组建九月天合作社,以裴寨为中心流转土地2000余亩,生产红薯粉条、酸辣粉,今年又拿到韩国4000吨的订单。

  张村乡地处太行山丘陵地区,土质属于特有的石灰岩红粘土,土壤富含磷、钾等微量元素,加上气候干旱,昼夜温差大,所产红薯质地坚实,含粉量极高,做出的粉条劲道味道好。过去,由于地处深山,交通不便,好产品却很难卖出去。近年来,当地政府指导种植户搭上“电商快车”;以红薯粉条为媒介,持续发展红薯深加工,打造农产品全产业链。

  河南辉县市张村乡党委书记张国利:把农民增收稳定在红薯产业链条的每一个环节中,从种植、营销、品牌各个关键环节都让农民有一份收入。

  陕西汉中:共享“庖汤宴” 喜气洋洋迎新年

  在陕西汉中,许多村民家里开始杀猪宰羊准备过年了,而”吃庖汤”是春节前非常重要的传统。主人家杀好猪、宰好羊,烹饪成美味佳肴,招待亲朋好友和邻里街坊,场面很是热闹。这不,1月11日上午,在汉中河东店镇的褒国古镇上一场别开生面的庖汤宴,吸引了2千多人参加。

  中午12点半,在汉台区河东店镇的褒国古镇上,250多张整齐排列的餐桌座无虚席,2000多人聚集在这里共同品尝极具汉中特色的庖汤宴。

  

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  厨师:我们今年这个庖汤宴主要以羊肉为主,这个羊肉是我们本地的山羊,肉质鲜美,也是现宰现杀的。

  庖”在古汉语中是厨师的意思,庖汤就是厨师烹饪的美味佳肴。 所谓庖汤宴,就是用不同部位的猪肉和羊肉各做一道菜,或大火爆炒或小火慢炖、总共十几道菜。据了解,吃庖汤是汉中的一种传统民俗,每年过年前,主人家杀了年猪,就会煮上一大锅新鲜猪肉招待大家,感谢亲朋好友街坊邻居的帮助,犒劳家人一年的辛勤劳动,同时也想在来年讨个好彩头,

  陕西汉中居民:这么多的人坐在这里吃着庖汤宴、看着节目、我们都很开心。

  陕西汉中居民:特别高兴参加这个活动,年味特别浓。

  在今天的庖汤宴上,清蒸酥肉、炸猪肝、羊肉汤、米粉羊肉等应有尽有,十几道特色佳肴给现场的食客带来了一场味觉盛宴。
       转自央视财经

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